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济南海关 助力白羽鸡“飞出”国门

2019-04-16

  山东是禽肉出口大省,究竟有多大?给大家出一道算数题,山东省出口禽肉量占全国总量的近三分之一,济南关区出口占山东省的二分之一,请问济南关区出口禽肉占全国的百分比是多少?

  山东省出口禽肉主要是鸡肉,出口方向主要是东亚、东南亚和欧盟等地区。那么一只可爱的小鸡走出国门究竟分几步?

  出口禽肉养殖加工的要求是“五统一”:统一供应禽苗、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工。

  毛茸茸的小鸡是统一供应的、山东省主要饲养的品种为白羽鸡,是家禽界的“白富美”。统一供应饲料,饲料有专门配方,从车间到运输车到存料罐,全程密闭运输,笔者也只在鸡舍见过饲料。统一用药,任何用药都要有注册兽医批准。国家还有药残监控计划,随时都要抽查并取样送实验室检测。出栏前用药一定要慎之又慎,规模化养鸡有地养模式和笼养模式。同样的鸡舍,地养鸡养殖数量少、成本高,笼养鸡养殖数量多、成本低。高级客户指定要地养鸡,还对日晒、通风有一定的要求,因为住“别墅”,常“运动”,小鸡心情好,肉质也好。统一屠宰加工,进车间更衣、消毒、防尘是不可缺少的程序。整个加工过程都要执行严格的兽医检验检疫制度。屠宰、分割、包装等工序都是流水线作业,卫生标准要求很高。分割包装完成产品存入冷库,温度常年-18℃,海关查检关员鼻子都冻红了,从冷库到货车、集装箱、港口、轮船全程密封冷藏运输,这样一只鸡就带着海关的单证走出了国门,漂洋过海、飞向世界。

  小鸡从出生到出栏大概40天左右,寿命很短,但肉质很嫩,它们变成了你爱不释手的鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳……当然还有肯德基的“全家桶”。 (供稿:济南海关)

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